Viva Minas!

A chegada da bandeira internacional Tribe a Belo Horizonte ganhou sotaque mineiro por meio do Grupo Trintaeum, responsável pelas casas Trintaeum Restaurante, Broa e Coreto, que estruturam a experiência gastronômica do hotel com foco na valorização de ingredientes regionais e produtores mineiros.

Instalado em um prédio histórico numa das áreas mais privilegiadas da cidade, na Praça da Liberdade, o Tribe Belo Horizonte Savassi foi concebido a partir de um retrofit completo, que preservou a identidade arquitetônica do edifício, reinterpretada em proposta contemporânea. O empreendimento reúne 79 apartamentos com design arrojado e funcional, além de espaços comuns projetados para estimular a convivência, com academia e salas de reunião. Na unidade de BH, o conceito Tribe se materializa em um modelo que vai além da hotelaria tradicional: a gastronomia ocupa papel central na experiência, organizando fluxos, permanência e narrativa dos espaços. "Ao invés de competir com a identidade mineira, a marca opera em parceria com ela. A arquitetura respeita o edifício existente, a gastronomia celebra ingredientes regionais e os espaços funcionam como ponto de encontro entre viajantes e moradores", afirma a gerente de marketing do Grupo Trintaeum.

À frente da cozinha está a chef executiva Ana Gabriela Costa, vencedora do prêmio de Melhor Chef Mulher pelo multiplataforma Cumbucca. A profissional adota como diretriz a utilização integral de produtos mineiros nos cardápios, transformando a hospedagem em uma imersão na cultura gastronômica do estado — tanto para viajantes quanto para moradores da capital.

O restaurante Trintaeum, eleito pela Exame Casual 2025 um dos Top 100 Restaurantes do Brasil, opera em quatro momentos: café da manhã, almoço, jantar e degustação de queijos mineiros. A casa conta com adega composta exclusivamente por rótulos mineiros — reconhecimento que rendeu o prêmio Excelência em Vinhos Regionais, concedido pela Prazeres da Mesa —, além de seleção de cachaças, destilados e drinques autorais. O cardápio revisita clássicos como torresmo, pastel de angu, jiló recheado, galinhada, frango com quiabo e lombo com tutu de feijão, apresentados em versões contemporâneas.

No Broa Café, a chef propõe releituras de quitandas tradicionais, com destaque para a broa de milho em diferentes versões, broa de tabuleiro com queijo, cafés de torrefação local e opções de sanduíches e tostex no formato grab and go. No terraço, a drinkeria Coreto oferece programação especial para o fim de tarde e a noite, combinando vista panorâmica com carta de drinques e petiscos — entre as sugestões, burrata com cogumelos, morango e castanha de baru, além de pastel de abóbora com maçã, castanha de pequi e gorgonzola.

Assim, a chegada da Tribe à capital mineira, em parceria com o Grupo Trintaeum, reafirma um compromisso comum: traduzir a identidade mineira em experiências contemporâneas de hospitalidade, respeitando a cultura local, a gastronomia e o acolhimento típico do estado.